1: みつを ★ 2017/12/14(木) 01:27:27.25 ID:CAP_USER9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20171213/k10011257871000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_003
12月13日 22時13分
外食チェーン「天丼てんや」が、来月から天丼の価格を500円から540円に値上げ(税込み)。ワンコインで財布にも優しかっただけに、ちょっとショック。
そういえば、牛丼の「すき家」も一部メニューを値上げしたばかり。丼ものに何が起きているのでしょうか。
Q:なぜ、いま牛丼や天丼の値上げが相次いでいるの?
A:食材の仕入れ価格の上昇や、人手不足を背景にした人件費の上昇などが理由だけど、共通しているのは丼ものに欠かせない「コメの値上がり」。ことしの新米は、去年に比べて平均で8%値上がりしているの。新米価格はおととしと去年も上がっていて、3年連続の値上がりよ。
Q:そういえば、スーパーやコンビニで売ってる「パック入りごはん」も値上げされるってニュースを見ました。でも、お米って毎年余ってしまうから、国が減反政策をとって生産量を減らしてきたはず。そんななかで、需要の減少が続いているのに価格が上がることってあるんですか?
A:いい質問ね。確かに、消費者のコメ離れの影響で需要が減少して、それにともなってコメの価格も長期的には下落傾向が続いていたわ。高値のピークが平成5年で、60キロ当たり2万3600円余りだったのが、平成26年は1万1900円余り。20年ほどで、ほぼ半値にまで安くなったということね。
だけど、その後は値上がりに転じて、ことしは1万5500円ほどになっているわ。コメの需要が増えたわけではなく、最近の値上がりには国の政策が関係しているの。
Q:どういう政策なんですか? 消費者としては、お米の値段は安定してほしいです。
A:いわゆる生産調整なんだけど、人が食べるコメではなくて、家畜のエサにするコメ=飼料用米を農家にたくさん作ってもらおうというものよ。補助金を出して飼料用米への転作を促していて、人が食べるコメの生産量がぐっと減っているの。
その結果、需要と供給が引き締まって、価格が上がっているというわけ。特に、外食産業や食品メーカーなどが調達し、丼ものやおにぎりなどに使われる業務用米という種類で不足感が強く、主な銘柄はこの3年で40%も値上がりしている。それが、今回の牛丼や天丼の値上がりにもつながっているのよ。
Q:コメをつくるのは年に1回だから、状況が改善するには来年まで待たないといけないですね。来年は値下がりするのかな?
A:業務用米が値下がりするかどうかは、来年の作付けを増やすことができるかがポイントになるわね。実は来年から減反政策が廃止されるので、全国の農協を束ねているJA全中などが、卸売りや外食の業者なども加えた新しい組織をつくった上で、コメの需給見通しや作付け面積などの情報を農家側に提供することにしているの。
特に業務用米が不足している現状を踏まえて、外食業者と農家をつなげることなどで、業務用米の生産を促すことも考えているそうよ。価格を安定させるためにも、家庭用・業務用・エサ用をそれぞれバランスよく生産してもらうことがより重要になっていると言えそうね。
12月13日 22時13分
外食チェーン「天丼てんや」が、来月から天丼の価格を500円から540円に値上げ(税込み)。ワンコインで財布にも優しかっただけに、ちょっとショック。
そういえば、牛丼の「すき家」も一部メニューを値上げしたばかり。丼ものに何が起きているのでしょうか。
Q:なぜ、いま牛丼や天丼の値上げが相次いでいるの?
A:食材の仕入れ価格の上昇や、人手不足を背景にした人件費の上昇などが理由だけど、共通しているのは丼ものに欠かせない「コメの値上がり」。ことしの新米は、去年に比べて平均で8%値上がりしているの。新米価格はおととしと去年も上がっていて、3年連続の値上がりよ。
Q:そういえば、スーパーやコンビニで売ってる「パック入りごはん」も値上げされるってニュースを見ました。でも、お米って毎年余ってしまうから、国が減反政策をとって生産量を減らしてきたはず。そんななかで、需要の減少が続いているのに価格が上がることってあるんですか?
A:いい質問ね。確かに、消費者のコメ離れの影響で需要が減少して、それにともなってコメの価格も長期的には下落傾向が続いていたわ。高値のピークが平成5年で、60キロ当たり2万3600円余りだったのが、平成26年は1万1900円余り。20年ほどで、ほぼ半値にまで安くなったということね。
だけど、その後は値上がりに転じて、ことしは1万5500円ほどになっているわ。コメの需要が増えたわけではなく、最近の値上がりには国の政策が関係しているの。
Q:どういう政策なんですか? 消費者としては、お米の値段は安定してほしいです。
A:いわゆる生産調整なんだけど、人が食べるコメではなくて、家畜のエサにするコメ=飼料用米を農家にたくさん作ってもらおうというものよ。補助金を出して飼料用米への転作を促していて、人が食べるコメの生産量がぐっと減っているの。
その結果、需要と供給が引き締まって、価格が上がっているというわけ。特に、外食産業や食品メーカーなどが調達し、丼ものやおにぎりなどに使われる業務用米という種類で不足感が強く、主な銘柄はこの3年で40%も値上がりしている。それが、今回の牛丼や天丼の値上がりにもつながっているのよ。
Q:コメをつくるのは年に1回だから、状況が改善するには来年まで待たないといけないですね。来年は値下がりするのかな?
A:業務用米が値下がりするかどうかは、来年の作付けを増やすことができるかがポイントになるわね。実は来年から減反政策が廃止されるので、全国の農協を束ねているJA全中などが、卸売りや外食の業者なども加えた新しい組織をつくった上で、コメの需給見通しや作付け面積などの情報を農家側に提供することにしているの。
特に業務用米が不足している現状を踏まえて、外食業者と農家をつなげることなどで、業務用米の生産を促すことも考えているそうよ。価格を安定させるためにも、家庭用・業務用・エサ用をそれぞれバランスよく生産してもらうことがより重要になっていると言えそうね。
2: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:28:12.16 ID:0Sq7ZZ2b0
安すぎるからだろ
5: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:29:23.59 ID:L1t4V8h7O
まあ外食控えるか
6: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:29:41.91 ID:69X8ARQk0
農地が大量に太陽光発電に転用
8: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:31:06.12 ID:fvq7zNxK0
安すぎるから
やってはいけない価格まで下げたら客がそれに慣れてしまった。
やってはいけない価格まで下げたら客がそれに慣れてしまった。
28: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:38:50.54 ID:js8aT/VP0
>>8
昔は外食はどこで食べても贅沢だったけど
今は家庭料理が最高の贅沢だからな
昔は外食はどこで食べても贅沢だったけど
今は家庭料理が最高の贅沢だからな
46: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:45:56.86 ID:w1gAW2Zn0
>>28
ガキの頃、外食ときいたら大喜びしたもんだが、今では逆に安上がりとかになってしまってるもんなあ
ガキの頃、外食ときいたら大喜びしたもんだが、今では逆に安上がりとかになってしまってるもんなあ
54: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:54:48.46 ID:9OmtnkjU0
>>28
確かにそうだった。
何が変わったんだろう。
確かにそうだった。
何が変わったんだろう。
65: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 02:05:31.30 ID:w1gAW2Zn0
>>54
バブル崩壊後単に安い店が持て囃されたからなあ。俺がガキの頃は寿司なんて何かお祝い事がないと喰えなかったよ
今は回転寿司あるしねえ
ファミレスもガストみたいなのはあまり無くて、ロイホとかそこそこの価格の店ばっかだったよ
バブル崩壊後単に安い店が持て囃されたからなあ。俺がガキの頃は寿司なんて何かお祝い事がないと喰えなかったよ
今は回転寿司あるしねえ
ファミレスもガストみたいなのはあまり無くて、ロイホとかそこそこの価格の店ばっかだったよ
13: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:33:12.26 ID:0vjqLtrU0
アベノミクスで物価が上がったのだろ
国民が安倍の政策を支持してきたのだから文句はあるまい
国民が安倍の政策を支持してきたのだから文句はあるまい
14: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:33:16.68 ID:pLTl8hAF0
ふと牛天丼つうものはあるのか?と思って
画像検索してみたが腹は減らなかった
画像検索してみたが腹は減らなかった
16: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:34:02.07 ID:QgjEKI0K0
上げろ上げろ
今までが安すぎた
おかしいんだよ
今までが安すぎた
おかしいんだよ
20: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:35:18.21 ID:BTIXI3bM0
安さ追い求める底辺層の給料は上がらないからなw
31: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:39:57.51 ID:1NfZBvhI0
>家庭用・業務用・エサ用
そもそも何が違うんだ?
そもそも何が違うんだ?
48: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:47:01.77 ID:nu+3djVA0
>>31
家庭用、炊きたての時旨い米
業務用、冷えても、保温が長くても旨い米
飼料用、たくさんとれる米、味はかなり悪い
なお上記比較は家庭用と業務用は少ない。飼料用とそれ以外はかなり違う。
家庭用、炊きたての時旨い米
業務用、冷えても、保温が長くても旨い米
飼料用、たくさんとれる米、味はかなり悪い
なお上記比較は家庭用と業務用は少ない。飼料用とそれ以外はかなり違う。
53: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:54:27.05 ID:1NfZBvhI0
>>48
なるほど
勉強になったわ、ありがとう
なるほど
勉強になったわ、ありがとう
36: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:40:58.37 ID:RP0Spc3c0
牛丼がなにげに
本来の値段に戻りつつあるな
本来の値段に戻りつつあるな
40: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:43:39.89 ID:71dT0taH0
松屋もプレミアム牛が実質だよね
美味いからいいんだけど
美味いからいいんだけど
43: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:44:30.97 ID:w1gAW2Zn0
人件費の高騰というのがよう分からんのだが、今のバイトはそんな貰ってるのか?
59: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:59:04.21 ID:GZqOZuYI0
>実は来年から減反政策が廃止されるので、
そうなの?知らなかった。
新しい組織がうまく機能するといいね。
そうなの?知らなかった。
新しい組織がうまく機能するといいね。
67: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 02:06:55.49 ID:l+Jm/tH90
デフレ脱却
82: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 02:26:05.94 ID:nHaiRZUP0
牛丼食べたくなってきた
転載元:http://itest.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1513182447/
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