1: 2019/10/22(火) 22:01:21.83 ID:NFoMiHfG9
天皇陛下のご即位を祝い、国内外から広く賓客を招く「饗宴(きょうえん)の儀」の料理は、平成の祝宴を踏襲し、宮中晩餐(ばんさん)会のようなフランス料理ではなく、日本料理となった。国賓が訪れた際に開かれる宮中晩餐会よりも、かなり規模の大きい祝宴となるため、コンパクトに提供できる日本料理が選ばれた。また、各国の宗教や食文化に配慮したメニューも準備された。

外国元首らが招かれた22日の献立は前菜▽酢の物▽吸い物▽加薬ご飯▽焼き物▽揚げ物▽果物-など9品目。鯛の姿焼きや牛肉アスパラガス巻きなど、平成の献立をベースにした通常メニューのほか、魚介や肉の代わりに野菜や高野豆腐、湯葉などを使った「菜食主義」メニューや、イスラム教の流儀に則して処理した「ハラルミート」と呼ばれる肉を使用したメニューも選べるようにした。

箸のほかにスプーンやフォークも置かれ、日本食に不慣れな外国賓客も食べやすいように配慮。日本酒のほか白、赤ワイン、フレッシュオレンジジュースなども用意した。宮内庁の担当者は「日本の山海の食材を使い、外国の方にも食べやすいよう工夫を凝らしたと話した。

10/22(火) 21:52
産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191022-00000614-san-soci
no title

6: 2019/10/22(火) 22:03:56.48 ID:bJw/bnuD0
料亭っぽくていいんじゃない

15: 2019/10/22(火) 22:05:32.80 ID:a4zbBdWU0
割と質素なんだなー

25: 2019/10/22(火) 22:08:08.49 ID:uS0gIc1A0
これじゃ物足りないんじゃないか?

27: 2019/10/22(火) 22:08:13.69 ID:aX0AgYZG0
どこに行けば一般人も食べられるのかな
期間限定でやってほしいな

35: 2019/10/22(火) 22:10:35.10 ID:Zo4Lelvd0
質素に感じるが美味いんやろなぁ

43: 2019/10/22(火) 22:11:15.78 ID:eH9uxbdm0
招かれた客人も食べたいものはそれぞれが宿泊してるホテルなりなんなりで食べるだろ

58: 2019/10/22(火) 22:14:03.78 ID:KSvMinur0
そこに集うことが大事で料理はメインじゃないんだろうな

69: 2019/10/22(火) 22:16:05.97 ID:l9oSBTYF0
食事というよりもスナック、お茶会のおつまみくらいの感覚だな
大半の人は時差のある国から来ているので、このくらいが丁度いいのかも知れない

73: 2019/10/22(火) 22:16:50.99 ID:9huN9lRs0
つうか写真の撮り方が下手すぎてまずそうなんだよ
インスタ女子がスマホで撮った方がマシだろこれ

83: 2019/10/22(火) 22:19:21.51 ID:mK01JvyW0
こういう会食でばくばく食べるような人はまあいないだろうからこのくらいシンプルな方が良いのだろうね

86: 2019/10/22(火) 22:19:50.90 ID:XVIfFcPw0
アスパラガスに肉撒くと美味いよな
なんであんなに美味いんだろ

202: 2019/10/22(火) 22:33:05.98 ID:Uf1S394R0
>>86
アスパラギン酸が云々
要するに肉と相性がいい

90: 2019/10/22(火) 22:20:30.07 ID:aPMFMTu70
G20大阪 夕食会メニュー(一部紹介)テーマ:「山里」
no title

101: 2019/10/22(火) 22:21:45.21 ID:ZAMsNIBJ0
ちょっと豪華な幕の内弁当みたいだな

116: 2019/10/22(火) 22:23:17.73 ID:9huN9lRs0
400人前作ったそうなので、まあ冷えてるだろうしそこまでめちゃくちゃうまいというわけでもなさそう
出汁とか素材はガチのやつで美味しいだろうけど

134: 2019/10/22(火) 22:24:50.76 ID:F3L4xAKC0
料理を受け持ったのは、グランドプリンスホテルでしたね。NHKで総料理長が出ていたが
「高橋慶太」で調べると、プリンスホテルの総料理長だった。
でも、各国の賓客だが、宗教戒律で食べられない食材もあるので気を使っただろうね。

137: 2019/10/22(火) 22:25:11.65 ID:iIWYzMId0
普通に美味そう

転載元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571749281/


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