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1: 2019/07/13(土) 19:12:28.03 ID:vyczvrvG9
2019-07-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1680623?page=1

和牛の美味しさは中国でも広く知られていて、特に神戸牛というネーミングの認知度は非常に高く、高級ブランド牛肉として知られている。それゆえ普通の牛肉を神戸牛と騙って高値で売るケースもあるようだが、中国メディアの捜狐は9日、「和牛が世界で最も高級な牛肉とされているのはなぜか」と問いかける記事を掲載し、高級和牛を食べてみればその理由がわかると伝えている。

 記事はまず、和牛が世界的に人気となっていて、日本のブランド牛の名前を聞いたことのある中国人は多いと強調。続けて、和牛には黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の4種類があり、一般的には日本の市場で多く出回っている黒毛和種が和牛と言われていると紹介した。

 また、和牛は肉のサシの入り具合でA1からA5までランク付けされていると伝え、生産者は良い肉質の牛を育てるため、広い牧場で放牧させて適度な運動を牛にさせたり、牛舎に音楽を流し、牛がリラックスできるような環境で飼育していると紹介した。

 では、これだけ手間とコストをかけて生産した高級和牛はどのように食すのが美味しいのだろうかと疑問を提起した。A5ランクの最高級肉は「刺身」で食べても美味しいのが特徴だと指摘し、最高級肉はサシの入り方が絶妙であるゆえ、生肉を口に入れた瞬間に「とろける」ような食感を味わうことができると紹介した。また、A4、A3ランクの肉は「炭火」で焼いて「塩」を付けて食べることによって、肉の旨みを味わうことができると伝えた。また、「寿司」や「鍋」として食べる場合には、A3ランクの肉が、サシの入り具合や価格の面からもおすすめであると紹介した。

以下ソースで

8: 2019/07/13(土) 19:14:23.19 ID:kSVp5uPw0
柔らかいとか口の中で溶けるようです~
そんな肉を美味しいと言うのかね~?
勿論好みだが・・・

622: 2019/07/14(日) 07:17:18.29 ID:pM51k7kb0
>>8
まあいつまで噛んでもなくならないゴムみたいなのと比べたら
柔らかい方が好きだな

13: 2019/07/13(土) 19:15:15.54 ID:9L24508D0
1枚1000円の和牛は途中で気持ち悪くなったな

17: 2019/07/13(土) 19:16:29.48 ID:gwKkOT7E0
調理の仕方によってはA5よりA4のほうが良いとか

19: 2019/07/13(土) 19:17:59.83 ID:7oY2y4Sz0
アメリカのホテルのレストランで食べたステーキは美味しかった

26: 2019/07/13(土) 19:18:50.44 ID:Az2r88/C0
ただの和牛ってだけじゃ大したことない
霜降りにすれば確かに美味い
だが最近の欧米人の好みではないな

30: 2019/07/13(土) 19:19:32.21 ID:jWRvysfn0
オージービーフの赤いやつのが食いごたえあって好き

34: 2019/07/13(土) 19:20:02.56 ID:wIinDkdf0
分析するのは有能

起源を主張しだすのは無能

49: 2019/07/13(土) 19:22:49.12 ID:uI4ZeD/m0
確かに美味いけど、赤身のサーロインの方が肉を食ったって気になる

51: 2019/07/13(土) 19:23:09.51 ID:CjDrNZsi0
和牛は育て方が残酷するぎね
知らないほうがいいよ

61: 2019/07/13(土) 19:24:31.81 ID:dV2CzaIE0
すき焼きは国産、ステーキはアメリカ産がいい

73: 2019/07/13(土) 19:27:09.00 ID:QxRdPKnJ0
牛肉は安い肉と高い肉で全然違うからな
でもアメリカ産の牛肉は安い牛肉の中ではうまいと思う

78: 2019/07/13(土) 19:28:02.73 ID:W6RxiXFX0
食べたらわかるってなんかおかしい気がする
高級だから美味しいのか、美味しいから高級なのか
元は生き物なのにな

96: 2019/07/13(土) 19:31:49.22 ID:qOybxKp+0
もはや「和牛」なんて高級でも何でもない、高級なのは「国産牛」

111: 2019/07/13(土) 19:34:04.67 ID:uiNvbphPO
タタキで2、3枚なら霜降り肉旨いなあ~と実感する
だががっつりステーキだとキツイ
赤身のが好き

119: 2019/07/13(土) 19:35:35.15 ID:CcKxxv4P0
俺ももう霜降りはきついな
アメリカ人がBBQで焼いてるような肉がいい

137: 2019/07/13(土) 19:37:34.95 ID:Z9N3S4iQ0
安くて美味いに肉を食べたい国産和牛も好きだけど高いしな

143: 2019/07/13(土) 19:38:30.63 ID:qW3kA2bX0
コストコのプライムビーフが安くて美味いから和牛とか食ってないわ

173: 2019/07/13(土) 19:44:40.61 ID:m+lsMMVU0
和牛でも赤肉でもちょっと食えばいいんだよ。
そういう肉だ。

転載元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563012748/


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