1: 2019/03/30(土) 22:13:09.20 ID:8gQ2upJP9
 高田馬場のとんかつ店「成蔵」(新宿区高田馬場1)がスタッフに店舗を継承するため、3月21日閉店した。(高田馬場経済新聞)

とんかつ店「成蔵」の整理券配布に並ぶ行列が最も長くなった日の様子
no title


 2月16日にツイッターの同店公式アカウントで突然発表され、整理券を求めて並ぶ人が大幅に増加。3月に入ると平日でも150人近くの人が整理券を求めて並ぶ状況になった。公式ツイッターで整理券の配布状況をリアルタイムでツイートしたり、早めの整理券配布で行列の待ち時間をできるだけ短くしたり、店舗周辺に迷惑がかからないよう気配りをしながら状況の対応に取り組んできた。

 閉店が近づくにつれ始発電車で来て並ぶ人もいたほか、最終日は徹夜組が発生するなど、行列に並ぶ人たちの熱量が増加。その状況を知らずに来店して整理券をもらえない人も現れ、「成蔵来たけどもう整理券配布が終わってた…。」(原文ママ)といった客のツイートもあり、同店の人気の高さが伺えた。

 店主の三谷成藏(せいぞう)さんは「閉店を告知してから毎日多くの方に並んでもらわないといけない状況となり、中には整理券をお渡しできないお客さまも多く、大変申し訳なく思っている。今回の店舗継承は、地下の店舗で長年一緒に頑張ってくれたスタッフに報いたい気持ちと今後の彼らの成長のために決めた。私は今の店に立たなくなるが、味や気持ちも含めて継承していってほしい」と話す。

 「長年の疲れからか体調も優れないので、体調を整えた上で新しい店舗の準備に入りたい。2010年の開店からここまで本当にあっという間だった。お客さまをはじめ近隣の皆さまにも『長年にわたり、ありがとうございました』と伝えたい」と振り返る。

 継承後の店舗「とんかつ なりくら」は「成蔵」で使用していた霧降高原豚を継続するが、メニュー構成を変更し4月に営業を開始する予定。

3/26(火) 17:30
みんなの経済新聞ネットワーク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190326-00000054-minkei-l13
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190326-00000054-minkei-000-view.jpg

2: 2019/03/30(土) 22:16:24.57 ID:l7Zam+/90
一回だけ行った
本当に美味かった

5: 2019/03/30(土) 22:18:02.18 ID:Fyyde3NE0
ここはうまかった。

19: 2019/03/30(土) 22:22:14.63 ID:t2UBDL020
職場近くだけど結局最後までいかなかったな。
雪の日でも50人くらい並んでたけど、外国人ばっかだよね。

23: 2019/03/30(土) 22:25:03.63 ID:9TM4iKP+0
かつやか松乃家で十分な大人に育ちました

29: 2019/03/30(土) 22:29:19.81 ID:FbYUKX+v0
白カツの所ね高いんだよね
やっぱり神田のいもやが一番だな

32: 2019/03/30(土) 22:30:17.75 ID:jpBZxupo0
>>29
いもやも閉店したぞ

30: 2019/03/30(土) 22:29:47.75 ID:nPDED3DM0
浅草の名店「登運勝 㐂多八」が閉店し、
秋葉原の「とんかつ冨貴」
蒲田の「鈴文」
川崎の「とんかつ都」
渋谷の「蓬莱亭」
上野の「双葉」
池袋の「寿々屋」
八王子の「とんかつ赤尾」

とんかつ屋の2020年問題(人気がある老舗が跡継ぎいなくて閉店しちゃう)が深刻化

35: 2019/03/30(土) 22:31:11.00 ID:zy1TGoL/0
高田馬場ならとん久だと思ってた

43: 2019/03/30(土) 22:39:47.97 ID:ht6rT1dW0
知らんな、と思ったら2010年開店か。
新しい店だな。

63: 2019/03/30(土) 22:58:41.40 ID:C7gWIboA0
まだヒレしか食ってねえよ
ロース食っておくべきだった

107: 2019/03/31(日) 00:04:13.47 ID:kG7htZ6z0
>>63
ロース旨かったよ

69: 2019/03/30(土) 23:03:40.44 ID:C7gWIboA0
1番の人気店閉鎖した事で高田馬場はとんかつ激戦区から一歩後退か
まだまだ激戦区だけど

91: 2019/03/30(土) 23:46:29.50 ID:rXCDSK2F0
東京はマジで人並びすぎな店多い
もっと値段上げていいから並ばない店にしたらいいのに

110: 2019/03/31(日) 00:07:10.72 ID:xWGsxOtg0
さぼてんで俺は十分だわ。

116: 2019/03/31(日) 00:19:52.42 ID:F0BDBSeL0
自分が知ってる店かな?と思ったら最近開店した店だった
9年しかやってないのにこんな有名なのか?

120: 2019/03/31(日) 00:22:54.25 ID:8MvEG52T0
よくある客が来なくなって閉店って訳でもないのね

転載元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553951589/
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